La restauration, premier créateur d’emplois en France, lance une campagne de communication sur ses métiers

Premier secteur créateur d’emplois en France avec 30 000 postes créés entre le 1er juillet 2009 et le 30 juin 2010, la restauration figure parmi les plus importants contributeurs de l’économie nationale. Ses besoins de main d’oeuvre, croissants et pérennes (et ce d’autant plus que ses emplois ne sont pas délocalisables), placent le secteur face à un enjeu de recrutement, crucial pour l’avenir. Or, si les Français apprécient leur restaurateur, le secteur de la restauration et ses métiers restent souvent mal connus et certains a priori bien ancrés dans l’opinion. Autant de freins à l’éveil de nouvelles vocations, notamment chez les jeunes.
Désireuse d’attirer de nouveaux talents et de changer le regard sur ses métiers, la profession a choisi, à travers le lancement de cette campagne de communication nationale, de mieux faire connaître la diversité du secteur, de ses métiers et des carrières qu’il propose à ceux et celles qui choisissent la restauration. Cette campagne qui réunit toute la profession est directement financée par les restaurateurs, à travers le prélèvement de 0,12% sur le chiffre d’affaires des établissements réalisant un chiffre d’affaires supérieur à 200K€ par an.
La profession réunie autour d’une signature : La restauration, le goût en mouvement 
Réunis au sein du Fonds de Modernisation de la Restauration 1, les professionnels du secteur ont choisi de se rassembler autour d’une signature unique : « La restauration, le goût en mouvement » qui exprime à la fois les fondamentaux du secteur et cette volonté partagée par tous de relever les défis d’avenir.
Une campagne d’image et de recrutement pour promouvoir les métiers 
A destination du grand public, et plus particulièrement des jeunes, la campagne lancée le 17 janvier s’articule autour d’un dispositif publicitaire ambitieux, déployé dans la France entière, à travers de l’affichage, des annonces presse, de la radio et des bannières web.
Au coeur du dispositif, la campagne presse met en avant cinq thématiques prioritaires pour promouvoir les métiers de la restauration et renforcer ainsi l’attractivité auprès de l’opinion et des candidats potentiels. Cette série de cinq visuels, réalisés avec le concours du photographe Tom Nagui, présente les différentes facettes du secteur et de ses métiers :
  L’expertise, parce que la restauration se compose d’une quinzaine de métiers, qui tous font appel à des savoir-faire spécifiques ; 
  L’ascenseur social, parce que la restauration est un secteur d’activité qui reste ouvert à tous, quel que soit le niveau de formation ou l’expérience professionnelle ; 
  La formation et l’évolution professionnelle, parce que la restauration permet à ceux qui s’y engagent d’acquérir ou renforcer leur formation, quel que soit leur niveau initial, et de construire de vraies carrières ; 
  La création d’entreprise, parce qu’avec plus de 195 000 établissements en France et 20 000 nouvelles entreprises chaque année, la restauration est l’un des secteurs de l’économie où le taux d’entreprenariat est le plus élevé ; 
  La réussite à l’étranger, parce qu’au coeur de l’identité nationale, la restauration est un des secteurs d’activité qui s’exporte le mieux, aussi bien par la mobilité de ses salariés ou l’exportation de ses concepts. Emblématique de notre pays, la restauration contribue ainsi largement à la promotion de la France à l’étranger.
Pendant 3 semaines dans la presse nationale (y compris les gratuits), la presse régionale (près de 60 titres) et la presse professionnelle, ces cinq annonces sont également reprises en affichage avec des panneaux double face dans les 320 grandes gares françaises.
En radio, la restauration vise en priorité les jeunes avec la diffusion d’un spot de 30 secondes, qui joue sur les codes de la téléréalité et le ton décalé des émissions à succès. Ce spot interpelle les candidats sur la contribution du secteur en matière d’emploi et les invite à se renseigner sur les différents métiers de la restauration, en se connectant sur larestaurationenmouvement.com.
Au-delà des 3 semaines de campagne publicitaire, le secteur de la restauration a choisi d’être présent dans la durée auprès des jeunes à travers le lancement de larestaurationenmouvement.com. Porte d’entrée sur la restauration, ce site est un carrefour d’information exclusif pour toutes celles et tous ceux qui souhaitent s’informer sur le secteur. Il répertorie à la fois l’actualité du secteur (salons, événements, rencontres, etc.) et présente, sous forme de fiches simples et pédagogiques, ses différents métiers, avec des animations ludiques comme le quizz « Pourquoi pas vous ? ».
Pour faire découvrir la réalité de ses métiers, la profession a réalisé son premier webdocumentaire, une approche originale et tripartite qui allie son, photos et vidéos, et donne la parole à celles et ceux qui font la restauration française au quotidien : salariés, patrons d’établissements, et aussi les clients ! Enfin, pour parler aux jeunes là où ils sont présents, la restauration débarque sur facebook avec sa page fan, « Profession restaurateur ». Complémentaire du site, elle sera d’abord dédiée aux seuls professionnels, salariés et patrons d’établissements pour les fédérer autour de la campagne.
1 Créé par le contrat d’avenir de la restauration, le FMR est géré par Oséo et financé par les professionnels du secteur à travers un prélèvement de 0,12% sur le chiffre d’affaires des établissements (réalisant plus de 200 000 euros de CA HT par an).
Contacts presse : 
Martine PROFICHEL - 06 34 99 18 72 ou 06 68 42 39 56 - m.profichel@synhorcat.com 
Mélanie ROI - 01 42 96 88 74 ou 06 68 41 84 20 - m.roi@synhorcat.com